Tuulihattumassa
3 dl vettä
150 g voita
2 1/4 dl vehnäjauhoja
4 munaa
Kiehauta voi ja vesi kattilassa. Lisää vehnäjauhot kerralla koko ajan sekoittaen voimakkaasti puuhaarukalla. Kuumenna seosta kunnes irtoo hyvin kattilasta. Ota kattila liedeltä ja anna seoksen jäähtyä. Vatkaa munat yksitellen joukkoon vatkaimen avulla. Pursota pellille tuulihattuja (ei liian tiheästi että saavat rauhassa nousta)
Täyte
Kermaa vaahdotettuna
sulatettuja ja murskattuja mansikoita
sitruunatahnaa
makeutusainetta maun mukaan
vaniljasokeria tai vanilliinisokeria
vaniljakreemijauhetta kovettamaan massa
Kun tuulihatut ovat jäähtyneitä voit täyttää mansikkamassalla ne ja lopuksi tomusokeria päälle.
Kommentit